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今天是西洋情人節，但防治禽流感疫情沒有假期，尤其情人想在情人節甜甜蜜蜜，小心勿踩「雷區」，例如女性約會前保養，千萬別用生蛋敷臉；情人節大餐別選半熟蛋、帶血水的白斬雞；飯後甜點不妨來一客熟蛋提拉米蘇。
吃大餐 不熟的蛋不要點
國內禽流感疫情在禽類養殖場延燒，大陸H7N9的人類病例又一直增加，國內已有境外移入病例，禽流感疫情來勢洶洶。避免增加禽流感風險，專家為大家歸納出幾個重點：禽肉、蛋品須熟食，烹煮至少70度以新上市上；上市場買蛋，摸完蛋殼需洗手，不要再碰嘴巴、鼻孔等；點餐慎選，不熟的蛋不要點 。
點提拉米蘇 先問怎製成
如果避免吃下不熟的蛋？坊間溫泉蛋、班乃迪克蛋，或是吃火鍋、壽喜燒沾調裡加的生蛋，很明顯就是不熟的蛋，但得另外小心隱藏版生蛋。長庚醫院毒物科護理師譚敦慈指出，提拉米蘇、帶有慕斯、美乃滋等甜點，部分店家會用生蛋製成原料，若擔心可先詢問店家製成方式。
美美暢銷熱賣出門 別用生蛋敷臉
提拉米蘇其實不一定要用生蛋來做，台北市糕餅商業同業公會在網路上公布熟蛋提拉米蘇的版本，可以將糖加水加熱到118度，再沖入蛋黃混合打發，即可把蛋弄熟。譚敦慈建議，最近禽流感疫情讓大家擔心，不妨選用熟蛋版本，提拉米蘇一樣美味好吃。她強調，生蛋製品人類也無法完全吸收，更可能潛藏沙門氏菌，煮熟再吃仍較保險，更千萬別用生雞蛋敷臉。
另外，市場買零售蛋時，最好隔著塑膠袋挑選，買完必須洗手，台大醫院兒童感染科主任黃立民表示，購買蛋品時若非洗選蛋，蛋殼可能還存有禽類羽毛、糞便等，挑完蛋後最好使用酒精性洗手液，蛋本身也需先用水多沖幾次，選完蛋更別直接挖鼻孔、揉眼睛，避免接觸黏膜部位增加感染風險。
雞骨帶血白斬雞 有風險
另外，國人也愛雞肉。黃立民表示，殺死病毒最快的方法就是「煮熟」，病毒遇高熱就陣亡了。譚敦慈表示，許多民眾愛吃白斬雞，部分烹調手法使白斬雞煮完切開後，雞骨仍帶血，建議最近應選擇完全煮熟的雞，別帶著血水上桌。另外，避免接觸禽鳥，最近不要接近鴿子或是餵食牠們。
吃蛋 70度以上煮熟就OK
不過，疾管署副署長羅一鈞也請大家別太緊張，前國內沒有蛋雞、蛋鴨場受到影響，且世界衛生組織尚未證實食用、接觸蛋會感染禽流感，只要吃蛋品時，以70度溫度以上煮熟，就能殺死病毒，碰觸完蛋殼後清洗雙手，並以清水多沖洗蛋殼。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【楊日興╱綜合報導】
繼招攬前Uber中國戰略負責人柳甄出任高級副總裁後，又一科技大將加盟今日頭條。據了解，原微軟亞洲研究院常務副院長馬維英已離開微軟，出任今日頭條副總裁，管理旗下人工智慧實驗室，今日頭條昨（14）確認此消息。
今日頭條是目前中國資訊分發的代表企業，運用演算法向不同的用戶展示他們喜好的資訊，是其主要的看點。馬維英曾任微軟亞洲研究院網路搜索和挖掘組的主任研究員，其專長領域正契合今日頭條發展搜索演算法、人工智慧學習的主要方向。
據澎湃新聞報導，馬維英曾指出，模擬人腦計算就是結合大數據、雲端計算、群眾外包等技術，借助機器學習，使智慧軟體能理解一切數位資訊化的內容，再由此建造新一代搜尋引擎，實現搜尋引擎「代表用戶工作」，而非「在用戶指令下工作」。
今日頭條執行長張一鳴稍早表示，目前人工智慧在實際應用面上，應用最廣泛的一款商品便是今日頭條。而數據挖掘、神經網路、機器學習等人工智慧技術是支撐與發展今日頭條演算法的重點。
據了解，馬維英出生於台灣，台灣清華大學電機學系畢業，目前台灣大學資工系所網頁上，還看得到馬維英出任客座教授的頁面，專長正是內容檢索、機器學習等。鳳凰新聞報導，馬維英在美國攻讀博士學位時，負責開發的互聯網圖像檢索系統Netra被視為該領域最具代表的系統之一。
除了招攬馬維英外，今日頭條近期大動作頻出，柳甄、前愛奇藝高級副總裁鄭蔚等高階主管相繼加盟，業務方面，則收購美國短影片製作軟體Flipagram，搶攻內容端資源。
微軟亞洲研究院在人工智慧研發上深具實力，例如該院所開發的代表性機器人「微軟小冰」。據36氪報導，「微軟小冰」準確預測了2014年世界杯冠軍、2015年NBA總冠軍、今年超級杯贏家等結果。
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